Cezve çeşitleri nelerdir, hangi cezve daha iyidir merak mı ediyorsunuz. Cezveler mutfağımızın olmazsa olmazı gereçleri arasında yer almaktadır. Herkesin mutfağında en az bir tane bulunan çeşitli amaçlar için kullanılan ve farklı malzemeye sahip cezveler vardır. Eskiden toprak ve bakır cezveler kullanılırken artık günümüzde çok fazla cezve çeşidi bulunmaktadır. Cezveler farklı amaçlarla kullanılabilmektedir. Şimdilerde Türk kahvesi pişirmek için elektrikli cezveler tercih edilse de ocak ya da kül üzerinde kullanılan cezvelerin
yeri hep ayrı olmuştur.
Bazen bir kız isteme merasiminde tuzlu Türk kahvesi yapılırken, bazen bir annenin bebeğine süt ısıtırken, bazen de makarna üzerine farklı soslar denerken kullanırsınız. Cezveler 2’li, 3’lü takımlar halinde satılırken tek parça halinde de satılmaktadır. Set halinde satılan cezvelerin, markaya göre değişiklik gösterse de, cezve asma aparatları da yanında verilmektedir. Hangi cezve çeşidi olursa olsun her cezvenin alabileceği farklı kapasiteler vardır. Bu kapasite Türk kahvesi fincanına bağlıdır. Birçok cezvenin sap bölgesinin alt kısmında kaç fincan kapasitesi olduğu yazmaktadır. Genellikle 2, 3 ve 4 fincan kapasitededir.
Cezvede dikkat edilmesi gerekenler; kullanılan malzeme, cezvenin ağız dökme bölgesi, cezvenin kapasitesi, kulpunun hangi malzemeden yapıldığı ve sıcak tutma kapasitesidir.
Cezve Çeşitleri Nelerdir?
Bakır Cezve: Genellikle Türk kahvesi pişirmek için kullanılır. İsminden de anlaşıldığı gibi bakırdan yapılmıştır. Bakır malzemesi zaman içerisinde kararma yapabilir bu gayet normaldir. Kararan bakırın kalaylanması gerekmektedir. Bulaşık makinesinde yıkanmaz elde yıkama tavsiye edilir.
Toprak Cezve: Sert ve kalın bir yapısı vardır. Kahve pişirmeye uygundur. Bulaşık makinesinde yıkamaya uygundur ama cezvenin hangi topraktan yapıldığı ve kaç dereceye kadar dayanıklı olduğuna göre değişmektedir.
Cam Cezve: Genellikle borosilikat camdan üretilmektedir. Cam cezveler ısıya ve direkt ateşe dayanıklıdır. Kahve yapımı ve süt ısıtma işlemleri için uygundur. Şeffaf olup içi gözükmektedir. Bulaşık makinesinde ve elde yıkama yapılabilir. Temizliği kolaydır.
Emaye Cezve: Adından da anlaşıldığı gibi malzeme türü emayedir. Süt ısıtma ve kahve yapmak için kullanılabilir. Kolay temizlenir bulaşık makinesinde yıkanabilir. Buzdolabına koyulabilir.
Granit Cezve: granit cezve sağlıklıdır. Yanmaz ve yapışmaz bir yüzeyi vardır. Bulaşık makinesinde yıkanabilir. Temizliği kolaydır. Leke tutmayan dış yüzeylere sahiptirler. Süt ısıtma, kahve yapmak ve sos yapmak için uygundur.
İlginizi Çekebilir: Granit Tencerede Renk Seçimi